«У галузі виробництва спиртних напоїв щосекунди продається 44 пляшки шотландського віскі в більш ніж 180 країнах — це 130 мільярдів пляшок шотландського віскі на рік. Віскі, який ми виробляємо сьогодні, може не продаватись упродовж наступних25 років або навіть більше, тому нам потрібно думати про стійкість у довгостроковій перспективі» - зазначає Сандрін Рікар, керівник відділу сталого розвитку та екологічної відповідальності в Chivas Brothers.

У відзначеному нагородами портфоліо Chivas Brothers представлені деякі з найвідоміших брендів шотландського віскі, включаючи Chivas Regal, Ballantine's, Royal Salute, Aberlour і The Glenlivet, що виробляються у 14 шотландських винокурнях, двох розливних заводах, і включають в себе понад 300 складів на Оркнейських островах, у Шотландії та Лондоні.

Відповідно до дорожньої карти сталого розвитку і екологічної відповідальності Pernod Ricard на2030 рік Good Times from a Good Place та свого зобов’язання дотримуватися траєкторії "нульового балансу" до 2050 року, ChivasBrothersпрацює над досягненням вуглецево-нейтральної дистиляції до 2026 року.

Важливим кроком на шляху до цієї амбітної мети є впровадження високоефективної технології механічної рекомпресії парів (MVR) для дистиляції.

У процесі дистиляції кип’ятіння перегінних кубівє дуже вуглецевомістким процесом. Технологія MVR дозволяє Chivas Brothers відновлювати енергію зі спиртової пари та використовувати її для кип’ятіння перегінних кубів, тим самим значно скорочуючи викиди вуглецю. Минулого року випробування цієї технології на заводі Glentauchers у Мулбені, Шотландія, призвело до 90% зниження споживання енергії в одній ємності. Після її повного впровадження на Glentauchers компанія Chivas Brothers має намір розгорнути технологію MVR на всіх активно працюючих підприємствах до 2026 року, що значно зменшить вплив їхньої діяльності.

Окрім трансформації процесу дистиляції, Chivas Brothers вживає заходів по всьому ланцюжку створення вартості, щоб усунути відходи та зменшити викиди вуглецю під час вирощування натуральних інгредієнтів, пакування та транспортування.

Переглянути відео: https://www.youtube.com/watch?v=_rmEIKE2sS8