Рецепти всіх видів рому Havana Club тримаються в найсуворішій таємниці, доступ до якої мають лише маестро ронеро. І сьогодні дон Хосе Наварро, головний маестро ронеро «Гавана Клаб», разом зі своєю командою виконує і контролює кожен крок унікального мистецтва «аньєхаменто» — дистиляції, витримки й купажування добірних сортів рому.

Чудовий клімат і родючий ґрунт Куби ідеально підходять для вирощування цукрової тростини. Havana Club відбирає тільки найкращу й найсвіжішу моласу, або «міелес» (на Кубі її називають «мед»). Суміш моласи, дріжджів і найчистішої води залишають бродити на кілька днів, після чого вона зазнає дистиляції для подальшого виробництва чистих і пекучих спиртів «агуардьєнтес», які обіцяють згодом стати ромом.

Потім настає черга важливих стадій витримки, купажування й відбору «мадре» («матері») — основи рому. Пізніше ця основа змішується зі свіжим дистилятом цукрової тростини для подальшого одержання «рона фреско», який потім знову проходить стадії витримки й купажування. І так доти, доки маестро ронеро не вважатиме, що результат уже цілком відповідає критеріям. Цей заключний етап купажування називається «токе» — «останній штрих».

Мистецтво витримки й купажування є невід’ємною частиною цього напою. Усі види рому Havana Club: від молодих білих і до витриманих, а також екстравитриманих — називаються Anejo («витриманий») – Anejo 3 Anos, Anejo Especial, Anejo Reserva, Anejo 7 Anos, Cuban Barrel Proof і Maximo Extra Anejo.